|
|
Stoofpot Van Rookworst En Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g rookworst
3 el olijfolie
25 g boter
1 grote ui
3 paprika′s
1 blik tomatenstukjes
1/2 l runderbouillon
2 tl Provencaalse kruiden
zout
versgemalen peper
Voorbereiding:
Snipper de ui, snijd de paprika′s in reepjes. Verwijder evt. plastic van de rookworst Laat de rookworst 20 min. wellen en bewaar het kookvocht. Snijd de rookworst in stukken.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en de boter in een grote pan en fruit hierin de ui glazig. Voeg de stukken worst en de reepjes paprika toe en laat alles onder voortdurend omscheppen ca. 5 min. bakken. Voeg er de tomaten met vocht uit blik aan toe. Voeg er het kookvocht van de worst en zoveel bouillon aan toe dat alles onder staat. Breng het geheel aan de kook en temper de hittebron. Voeg er de kruiden, zout en peper aan toe. Laat het geheel ca. 15 min. zachtjes sudderen.
|
|
|